Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

Neue Optima 850

Konstruktion:

› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304

› sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320

› verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion: mit Seitenwänden, Rückwand und Boden

› Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet

› 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen

› seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30)

› Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau

› Hygieneschrankraum H2, dreiseitig geschlossen - alle Ecken und Kanten rund ausgeführt (R20)

› serienmäßig vorbereitet zur Aufnahme von (optional) höhenverstellbaren Geräte- oder Flanschfüßen, 4 Lenkrollen, 2 Walzen (hinten) und 2 Füßen (150 mm, vorne)

› zusätzlich kann das Gerät optional zur Aufnahme von höhenverstellbaren Sockelfüßen oder zur Montage an einer Installationsbrücke vorbereitet werden

› Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut

› IPX6 - Schutz gegen starkes Strahlwasser

› benötigt Elektro-Festanschluss

› Frittierwanne aus CNS, tiefgezogen mit großer Überschäummulde

› nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt

› in Wanne geprägte Füllmarken (min./max.) zur Kontrolle des Fettfüllstandes

› tiefe Kaltzone unter den Heizkörpern zur Aufnahme von Schwebeteilen mit passgenauem Fettkläreinsatz

› Wannenboden mit Auslaufgefälle und eingeschweißtem Ablassventil senkrecht nach unten

Bedienung:

› Bedienblende mit Knebel-Rammschutz zum Schutz der Bedienelemente

› Bedienblende abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang

› MKN-Edelstahl Premiumknebel, ergonomisch geformt zur einfachen Erkennung der Position

› geprägter Knebelsitz verhindert eindringen von Flüssigkeiten

› Bedien- und Designkonzept OPTIMA Control

› intuitiv und digital-manuell - OPTIMA Control mit OPTIMA Pilot in Symbiose - Knebel und Elektronik intelligent kombiniert

› Display mit robustem 6 mm Sicherheitsglas, großer Anzeige und idealer Platzierung für eine gute Lesbarkeit aus allen Richtungen

› Gartemperatur gradgenau einstellbar (Gradzahleinstellschritte konfigurierbar in 1°C, 5°C oder 10°C)

› Fettschmelzstufe einstellbar

› EcoModus - automatische Temperaturabsenkung einstellbar

› einstellbare Temperaturbereiche (min./max.)

› Restwärmeanzeige

› Einhand-Bedienung

› spezielles Drehgelenk zum Ein- und Ausschwenken der Heizkörpers

› leichte, einhändige Positionierung der Heizkörper

› sicher, verhindert versehentliches Hineinfallen der Heizkörper ins heiße Fett

› Easy Lift Funktion

› automatisierte Garprozesse mittels Timerfunktion

› prozesssicher mit automatischer Hubfunktion

› weniger Gewichtsverlust am Produkt

› Verlängerung der Fettstandzeit

Beheizung:

› Beheizung: durch Rohrheizkörper ø 8,5 mm aus CNS mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper

› Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar

Zubehör:

› Deckel, Fettkläreinsatz, Frittierkorb

Optionen:

› wandhängend › Gerätefüße 100 mm oder 150 mm höhenverstellbar

› Flanschfüße 150 mm

› Sockelaufstellung inkl. höhenverstellbaren Sockelfüßen

› fahrbar (4 Lenkrollen, 2 davon feststellbar)

› 2 Walzen (hinten), 2 Füße (150 mm, vorne)

› EOA-Schnittstelle nach DIN 18875

› potenzialfreier Kontakt

› Phasenausfallüberwachung

› ChefsHelp Signal

› Interface-Pack mit EOA-Schnittstelle, potenzialfreiem Kontakt, Phasenausfallüberwachung und ChefsHelp Signal

› FrySafe - mehr Sicherheit für Fritteusen: sorgt selbstständig und ausfallsicher für mehr Sicherheit in der Küche

› Brandschutz-Schnittstelle

› WLAN (MKN Connected Kitchen)

› Flügeltüren (bis 600 mm wahlweise mit Rechts- oder Linksanschlag)

› Anschlussleitung mit CEE-Stecker

› Griffstange / Handlauf 20 x 40 mm

› Bord 80 x 40 mm

› MKN SteelPlus - CO₂e-reduzierter Edelstahl